保温杯里泡枸杞？原来有这功效。 美国加州大学戴维斯分校进行的一项小型随机试验表明，对于健康的中年人来说，经常食用一小份干枸杞可能有助于预防或延缓年龄相关性黄斑变性（amd）的发展。日前，这项研究发表在《营养》杂志上。
amd是老年人视力下降的主要原因，估计在美国有1100多万人受amd影响，全球这一人数达1.7亿。amd会影响你的中央视野，影响你阅读或识别人脸的能力。论文合著者、眼科学与视觉科学系副教授glenn yiu说。
研究人员发现，13名年龄在45岁到65岁之间的健康参与者每周吃5次28克枸杞并持续90天，可以增加眼睛中保护色素的密度。14名参与者在同一时期服用了一种眼部保健补充剂，但保护色度密度没有显示增加的迹象。
食用枸杞、叶黄素和玉米黄质的人群体内色素含量增加，可过滤有害蓝光并提供抗氧化保护，这有助于在衰老过程中保护眼睛。
叶黄素和玉米黄质就像眼睛的防晒霜。论文主要作者xiang li说，视网膜中的叶黄素和玉米黄质含量越高，保护就越多。我们的研究发现，即使是健康的眼睛，也可以通过每天食用少量枸杞浆果增加这些光学色素。
枸杞是中华枸杞、宁夏枸杞等的果实，主要生长在中国西北地区。干枸杞是中国熬汤时的常见原料，也作为花草茶原料而流行。与葡萄干相似，它可作为零食食用。
中医认为，枸杞具有明目的功效。li在中国北方长大，对明目是否有生理学特性而感到好奇。目前有多种眼病，所以‘明目’针对的是哪种疾病还不清楚。li说。
她对枸杞中的生物活性物质进行了研究，发现它们含有大量的叶黄素和玉米黄质，这些物质被认为可以降低与amd有关的眼病风险。li说，枸杞中玉米黄质的形式也是一种高度可利用的形式，这意味着它很容易被消化系统吸收，因此身体可以使用它。
yiu介绍说，amd的病因是复杂的、多因素的，包括遗传风险、年龄相关的变化以及吸烟、饮食和日晒等环境因素。amd早期没有症状，然而，医生可以在定期的全面眼科检查中发现amd和其他眼部问题。
我们的研究表明，枸杞是一种天然食物来源，可以改善健康参与者的黄斑色素。yiu说，下一步我们将研究枸杞对早期amd患者是否有效。
但研究人员指出，这项研究规模较小，还需要更多研究。（来源：中国科学报文乐乐）
相关论文信息：https://doi.org/10.3390/nu13124409
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作者：glenn yiu 来源：《营养》
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